Todo mundo sabe disso, mas nem sempre se lembra que a digestão tira muita energia do corpo e pode ser que hoje, especialmente, não seja dia para exagerar. Comer pouco e bem.
Vá para a cozinha como um feiticeiro, e seja rápido.
Um chef francês muito inspirado, Jacques Chibois, que comanda uma cozinha estrelada em Grasse, a terra dos perfumes, criou uma torrada que não é bruschetta, mas tem essa inspiração.
Corte umas 4 fatias de pão de campanha, regue com um bom azeite e leve ao forno para tostar. Misture uns 3 tomates,sem pele e sementes, cortados em cubinhos, com umas 10 azeitonas pretas, sem os caroços, 10 folhas de manjericão bem picadinhas, e 1 ovo cozido. Ovo fresco, bom, daqueles caipiras. Tempere com sal, uma rodadinha de pimenta-do-reino, e salpique da maneira mais selvagem possível com lascas de parmesão. Recue um pouco para apreciar a beleza do conjunto, sinta bem os perfumes,apure os sentidos, e abra uma boa bebida: vinho, cerveja, cachaça...cada um sabe como melhor saudar o seu santo, e aproveite!
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